Thi Công Lắp Đặt Thiết Bị Bếp Công Nghiệp Nhà Hàng

Tất cả các Bếp công nghiệp nhà hàng mà Inox Việt Nam tư vấn thực hiện đều đảm bảo quy trình thiết kế bếp theo nguyên tắc một chiều, đảm bảo khoa học, thuận tiện nhất cho khách hàng khi sử dụng, tiết kiệm diện tích và thời gian do tất cả các quy trình đều chuẩn hóa và một chiều. Ngoài ra hệ thống bếp công nghiệp được thi công theo tiêu chuẩn này giúp nhà hàng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do mỗi công đoạn có một phân khu riêng và các thực phẩm sống chín đều không bị chồng chéo nhau khi thực hiện.

Đối với nhà hàng, khu vực bếp nấu chính là nơi quan trọng nhất. Vì thế, việc đầu tư cho khu vực này là điều cần thiết, phải trang bị đầy đủ thiết bị, đồ dùng và phân bố thuận tiện nhất. Dưới đây là quy trình thi công bếp công nghiệp nhà hàng để bạn nắm bắt các bước lắp đặt, hoàn thành.

Quy trình thi công lắp đặt bếp công nghiệp nhà hàng Quy trình thi công bếp nhà hàng, bếp công nghiệp: Để hoàn thành một gian bếp công nghiệp nhà hàng đầy đủ và chuyên nghiệp cần trải qua nhiều bước tiến hành. Và dưới đây là 9 bước cơ bản: Bước 1: Tìm hiểu nhu cầu khách hàng Việc đánh giá đúng nhu cầu khách hàng giúp việc tìm kiếm thiết bị và lắp đặt trở nên dễ dàng hơn. Người lắp tìm hiểu về quy mô, mức đầu tư, vị trí lắp đặt, công năng và nhiệm vụ. Rồi từ đó đưa ra các tư vấn cụ thể và đầy đủ nhất đến khách hàng.

Bước 2: Khảo sát Khảo sát toàn bộ căn bếp để người lắp nắm bắt được đặc điểm và cách sắp xếp thiết bị hợp lý. Ngoài ra, nhâDn viên lắp cũng cân nhắc thêm về hệ thống gas và hệ thống hút khói để nghiên cứu để có một căn bếp hoàn hảo, thuận tiện.

Bước 3: Tư vấn và thiết kế Sau khi đã

xác nhận rõ về khu vực bếp của khách hàng, Inox Việt Nam sẽ tư vấn cụ thể cho khách hàng. Bên lắp sẽ thiết kế bản vẽ để khách tham khảo và thảo luận rõ ràng hơn.

Bước 4: Thống nhất cách lắp đặt Inox Việt Nam sẽ điều chỉnh thiết kế để phù hợp với nhu cầu, mong muốn khách hàng. Với vị khách muốn nắm rõ hơn về gian bếp của mình sau khi hoàn thành, công ty sẽ gửi thiết kế bản vẽ Sketchup 3D để quý khách hình dung dễ hơn.

Bước 5: Lập dự toán chi phí Bảng dự toán gồm các loại chi phí về thiết bị và lắp đặt đến khách hàng. Hai bên sẽ ký kết hợp đồng thi công khi khách đồng ý với dự toán. Tiếp đến, đơn vị sẽ gửi bảng tiến độ thi công khi đã ký hợp đồng để khách hàng tham khảo và nắm bắt.

Bước 6: Xác nhận bản vẽ M&E Nhân viên của công ty Inox Việt Nam sẽ thiết kế bản vẽ M&E biểu thị vị trí cấp điện nước, hút khói và mương thoát sàn cho quý khách.

Bước 7: Nhập hàng và sản xuất Công ty tiến hành thiết kế và sản xuất các thiết bị như bàn inox, tủ inox, chậu rửa inox với kích thước như đã thống nhất từ trước. Đối với sản phẩm không có sẵn, Inox Việt Nam sẽ nhập hàng trực tiếp từ nước ngoài về để đảm bảo việc thiết kế phù hợp nhất cho quý khách.

Bước 8: Thi công và lắp đặt thiết bị bếp Các mặt hàng khi đã có đầy đủ, công ty sẽ giao hàng và tập kết tại công trình. Tiếp đến là lắp đặt theo vị trí y như bản vẽ. Cùng với đó là đấu nối thiết bị với đầu chờ điện nước, M&E được chuẩn bị từ trước. Đồng thời, điều chỉnh thiết bị và phương án dự phòng nếu chưa phù hợp.

Bước 9: Nghiệm thu công trình Khi đã hoàn tất quá trình lắp đặt, khách hàng nghiệm thu công trình. Bên cung cấp sẽ hướng dẫn sử dụng, cách bảo quản cũng như thời gian bảo trì, bảo dưỡng thiết bị một cách chu đáo nhất.

Thi công bếp nhà hàng và những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu

Nếu bạn đang có dự định mở một nhà hàng để kinh doanh thì hãy bớt chút thời gian đọc bài viết dưới đây để nắm được những điều có liên quan tới việc thi công bếp nhà hàng và những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu.

Bếp là khu vực rất quan trọng của một nhà hàng Đối với mỗi một nhà hàng thì ngoài yếu tố có được diện tích rộng, không gian thoáng mát, có view đẹp, chỗ để xe thoải mái ra thì còn cần phải có một không gian nội thất mới lạ, tạo điểm nhấn mạnh mẽ với khách hàng ngay trong lần đầu tiên đặt chân tới. Và điều khiến khách hàng nhớ mãi nhà hàng, muốn đặt chân tới đây nhiều lần hơn nữa đó chính là việc nhà hàng phục vụ món ăn có nhanh chóng, an toàn vệ sinh, chuyên nghiệp và ngon miệng hay không?

Trong số các khu vực chức năng của nhà hàng thì khu bếp của nhà hàng được xem là khu vực quan trọng nhất. Bởi từ khu vực này các món ăn có trong thực đơn sẽ được đưa lên để phục vụ khách trong thời gian sớm nhất, vẫn còn nguyên độ nóng hổi cũng như đảm bảo có được hương vị thơm ngon nhất. Nếu một khu bếp nhà hàng khách sạn được bố trí không hợp lý với những dụng cụ chức năng được sắp xếp không đúng vị trí thì sẽ gây ra những cản trở, bất tiện đối với các đầu bếp và người phục vụ trong đó. Điều này sẽ ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng của các món ăn cũng như đến danh tiếng của nhà hàng.

Do vậy mà khi quyết định mở nhà hàng để kinh doanh thì bạn cần phải quan tâm chú ý tới việc thiết kế, thi công khu vực bếp công nghiệp. Thiết kế thi công bếp công nghiệp theo nguyên tắc một chiều Nguyên tắc thiết kế bếp công nghiệp một chiều gần như là nguyên tắc bất biến khi đi vào thiết kế thi công bếp công nghiệp, bếp nhà hàng khách san. Vì một mặt, đây là yêu cầu bắt buộc để các đơn vị kinh doanh nhà hàng, khách sạn được cấp phép hoạt động trên thị trường. Mặt khác, nguyên tắc thi công bếp một chiều hoạt động dựa trên một nguyên lý khoa học: Toàn bộ hoạt động trong bếp được vận hành theo một chiều nhất định (tiếp nhận nguyên liệu – sơ chế/ rửa – chế biến – nấu nướng – chia suất, đóng gói sản phẩm – Bảo quản, vận chuyển đến nhà ăn – vệ sinh).

Bản vẽ sơ đồ thiết kế bếp kiểu đảo Bản vẽ – sơ đồ thiết kế bếp công nghiệp kiểu dây chuyền sản xuất bản vẽ – sơ đồ thiết kế bếp kiểu phân khu Quy trình thiết kế thi công bếp công nghiệp theo nguyên tắc 1 chiều này đã và đang đem lại hiệu quả công việc cao: an toàn cho người lao động, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bảo vệ môi trường, đẩy nhanh tiến độ công việc để cho ra một lượng thức ăn lớn trong thời gian ngắn, phục vụ cho nhiều người.  Như vậy, nguyên tắc bếp công nghiệp một chiều khoa học này đã tiết kiệm tối đa cả về thời gian, không gian và nguồn lực con người. Những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu, công dụng và đặt trưng của từng loại

Những thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong Nhà bếp và công dụng và đặt trưng của từng loại

Thiết bị bếp á công nghiệp Bếp Á, Bếp Á công nghiệp là loại thiết bị bếp dùng để nấu các món Á, Bếp Á được làm bằng thép không gỉ (inox), loại bếp inox công nghiệp này có mẫu mã đẹp, kiểu dáng sang trọng. được gia công hoàn toàn bằng inox 304. Chính vì vậy mà độ bền của sản phẩm cao hơn so với các chất liệu làm bếp khác. Bếp á được thiết kế riêng phù hợp với cách nấu nướng truyền thống của người Á Đông, bếp Á công nghiệp ngày nay được tích hợp nhiều chức năng mới phù hợp với yêu cầu món ăn hiện đại.

Bếp á công nghiệp – một cụm từ còn khá xa lạ với nhiều bà nội trợ nhưng đây hiện đang là sản phẩm đang được ứng dụng ngày càng rộng rãi và đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng thực phẩm tại các khu vực. Nhà ăn tập thể có số lượng lớn các quán ăn như trường học, bệnh viện, nhà hàng, khách sạn… hiện nay. Bếp Á công nghiệp (bếp gas công nghiệp) sử dụng bếp 6A, có hệ thống đánh lửa bằng máng điện tiện lợi và hữu ích khi nấu nướng, phù hợp với nhiều vị trí trong nhà hàng. Bếp Á công nghiệp (bếp gas công nghiệp) dễ dàng vệ sinh vì được làm từ inox chống ăn mòn và được trang bị hệ thống làm sạch, làm mát bề mặt bếp. Không chỉ vậy, bếp công nghiệp inox có thêm bộ kiềng gang và vòi cao cấp, giúp nấu nướng nhanh chóng, an toàn và hợp vệ sinh. Đặc biệt, bạn cũng có thể đặt mua Bếp Á công nghiệp kích thước lớn hơn nếu muốn. Để được tư vấn, thiết kế thi công bếp công nghiệp nhà hàng và lắp đặt các loại bếp á công nghiệp, bếp công nghiệp nhà hàng, bếp gas công nghiệp 1 họng đốt, 2 họng đốt, 3 họng đốt với mọi kích thước và nhu cầu sử dụng khác nhau, hãy liên hệ ngay với Inox NAM GIANG

 Hotline:  0378427999
Thiết bị Bếp Âu công nghiệp

Bếp Âu Công Nghiệp là một trong hai dòng sản phẩm bếp Âu và Á được thiết kế theo phong cách Châu Âu, với yêu cầu chế biến những món ăn cầu kỳ, phức tạp với những màn trình diễn ẩm thực đẹp mắt. phục vụ tại bàn. Bếp âu công nghiệp với công suất làm việc của họng đốt luôn đứng đầu trong dòng bếp công nghiệp. Inox Việt Nam phân phối bếp âu công nghiệp của thương hiệu nổi tiếng thế giới: Berjaya của Malaysia – thương hiệu chuyên sản xuất bếp công nghiệp, sản phẩm được kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng trước khi xuất ra thị trường, đạt tiêu chuẩn Châu Âu và xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới. Các sản phẩm của Berjaya được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng vì được làm từ chất liệu siêu bền: Inox 304 dễ sử dụng, dễ vệ sinh lau chùi.
Thiết bị Tủ nấu cơm công nghiệp

Tủ hấp cơm inox hay tủ nấu cơm công nghiệp là thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng trong mô hình bếp công nghiệp nhà hàng dùng để nấu cơm cho số lượng lớn trong thời gian nhanh nhất, giúp tiết kiệm thời gian, tiền bạc. Cũng như công sức của những người đầu bếp. Khi nấu bằng tủ hấp cơm công nghiệp, cơm chín nhanh, hạt cơm chín đều, không bị dính, giữ nguyên màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của hạt cơm, tiết kiệm nhiều thời gian và công sức nhờ nguyên lý tạo hoàn. bao quanh máy.

Khi nấu bằng tủ hấp cơm công nghiệp, cơm chín nhanh, hạt cơm chín đều, không bị dính, giữ nguyên màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của hạt cơm, tiết kiệm nhiều thời gian và công sức nhờ nguyên lý tạo hoàn. bao quanh máy. 

 Tủ nấu cơm công nghiệp trong mô hình thiết kế bếp nhà hàng – thi công bếp công nghiệp nhà hàng khách sạn | tủ hấp cơm là thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu | báo giá tủ nấu cơm công nghiệp Trong thi công bếp công nghiệp nhà hàng thì sản phẩm tủ hấp cơm inox còn phục vụ nhiều công dụng đa dạng khác, ngoài chức năng nấu cơm, tủ hấp cơm công nghiệp còn được dùng để làm tất cả các món hấp, như: hấp bánh bao, hấp đồ ăn, hải sản, …

Bên cạnh đó, nó còn được đánh giá cao về khả năng bảo quản thực phẩm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm tủ hấp, tủ nấu cơm, tủ cơm công nghiệp với đủ loại kích thước khác nhau đạt chất lượng tốt đến tay người tiêu dùng. Theo công suất thi gồm: tủ hấp cơm 30kg, tủ nấu cơm 50kg, tủ cơm công nghiệp 80kg, tủ cơm 100kg… Theo nhiên liệu: Tủ hấp cơm điện và tủ nấu cơm gas. Tủ hấp cơm inox, tủ cơm công nghiệp được thiết kế với kiểu dáng hiện đại, được làm hoàn toàn bằng inox nên dễ dàng vệ sinh, lau chùi, inox 304 và inox 201 là những chất liệu được sử dụng làm tủ hấp cơm, đảm bảo độ bền cao.

Tủ hấp cơm inox, tủ nấu cơm công nghiệp có nhiều kích thước nhưng có lẽ phổ biến nhất vẫn là những loại có kích thước trung bình từ 30, 50 kg đến 100 kg. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cũng có thể đặt hàng với kích thước lớn hơn khoảng 200-300kg. Tủ cơm công nghiệp có thể nấu đến 100, 200, 500 suất ăn, thời gian nấu chỉ từ 70 – 90 phút. Nhiên liệu sử dụng cho tủ hấp cơm, tủ nấu cơm công nghiệp hiện nay chủ yếu là gas và điện, mỗi loại có một ưu điểm khác nhau, nếu nói tủ nấu cơm công nghiệp là giải pháp tốt nhất cho những vị trí có điện áp thấp thì tủ nấu cơm công nghiệp inox chính là giải pháp tốt nhất cho các vị trí ít không gian và tiết kiệm hơn so với sử dụng gas.
Bồn rửa công nghiệp inox

Bồn rửa công nghiệp inox là thiết bị bếp trong sơ đồ thi công bếp nhà hàng khách sạn đáp ứng nhu cầu rửa bát số lượng lớn cho các khu công nghiệp, trường học, nhà hàng, khách sạn, quán ăn … Bồn rửa chén công nghiệp là một trong những thiết bị không thể thiếu trong nhà bếp phục vụ nhu cầu rửa chén bát với số lượng lớn như khu công nghiệp, trường học, nhà hàng, khách sạn, quán ăn… chậu rửa inox công nghiệp có đa dạng kiểu dáng và mẫu mã bao gồm chậu rửa 1 hố (chậu rửa đơn), chậu rửa 2 hộc (chậu rửa đôi), chậu rửa inox 3 ngăn, chậu rửa đặt trên bàn, chậu rửa có kệ dưới…

Cách bố trí thiết bị bếp nhà hàng khách sạn

Căn bếp của nhà hàng phải chia thành từng khu chuyên biệt nhằm đáp ứng yêu cầu trong quá trình bảo quản, chế biến thực phẩm. Thông thường, bếp nhà hàng được chia thành 4 khu chủ yếu: Kho lưu trữ, khu sơ chế, khu nấu và khu rửa.

1. Kho lưu trữ Tùy vào thực phẩm bảo quản mà kho được chia thành 2 khu vực khô hoặc lạnh. – Tại kho lạnh sẽ chứa thực phẩm tươi sống hoặc rau xanh, sữa,…Khu vực này thường có công suất vừa hoặc lớn gồm thiết bị lưu trữ như tủ đông công nghiệp, tủ mát, tủ bán mát và bàn đông công nghiệp. – Ở kho khô sẽ gồm đồ khô, gia vị với các loại bàn, kệ, giá treo inox với độ bền cao. Các thiết bị sẽ được sản xuất và đo đạc để phù hợp với từng gian bếp.

2. Khu sơ chế Khu sơ chế có chức năng xử lý nguyên liệu trước khi nấu. Phân khu này đặt nhiều thiết bị, đồ dùng như: – Bàn chậu rửa inox  – Bàn inox xử lý thực phẩm – Giá treo inox – Thiết bị sơ chế thực phẩm công nghiệp như máy xay thịt, máy cắt thịt,… – Thiết bị chứa rác di động

3. Khu nấu nướng Đây là khu vực quan trọng, dùng để làm chín thực phẩm. Đây cũng là nơi trang bị rất nhiều loại thiết bị hiện đại để đáp ứng yêu cầu của người sử dụng: – Thiết bị bếp gồm các loại bếp Âu, bếp Á, bếp nướng, bếp hầm,… – Các loại lò nướng như lò nướng đa năng, lò nướng nhân tạo, lò nướng bánh,… – Tủ cơm công nghiệp – Bàn trung gian làm từ inox để đựng gia vị, đồ và thiết bị nấu – Bếp chiên nhúng – Thiết bị chiên phẳng dùng để nấu những món ít mỡ hoặc chiên tạo màu cho thực phẩm – Bếp nguội – Bàn lạnh salad – Thiết bị giữ nóng thức ăn

4. Khu rửa Khu rửa tập trung đồ dùng để làm sạch dụng cụ, đồ nấu. Thông thường, khu rửa sẽ gồm một số thứ cần thiết như: – Máy rửa chén tự động – Dụng cụ đựng thức ăn – Xe đẩy 3 tầng – Bàn và giá inox – Vòi phun tráng, bàn có lỗ xả rác

Thi công bếp nhà hàng cùng những điều bạn cần nắm vững

Việc thiết kế và thi công bếp công nghiệp nhà hàng khách sạn không hề đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ, bởi nếu không gian nội thất ở bên ngoài bạn có thể dễ dàng sửa đổi theo ý thích thì việc thiết kế thi công bếp của nhà hàng thường chỉ được thực hiện một lần và mỗi lần sửa chữa, thay đổi sẽ rất tốn kém chi phí, mất thời gian, công sức và có ảnh hưởng tới hoạt động của nhà hàng.

Chính vì thế mà khi thiết kế thi công bếp công nghiệp của nhà hàng thì bạn cần phải lưu ý đến những vấn đề sau:

Phong cách nhà hàng Tùy thuộc vào việc nhà hàng của bạn chọn phong cách phục vụ món ăn theo kiểu nào mà phòng bếp sẽ có sự thiết kế khác biệt rất lớn. Vì nếu nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn kiểu Á sẽ khác các món ăn kiểu Âu, cũng như các món chuyên đồ nướng sẽ khác so với kiểu chọn món hay ăn buffet…Việc định hướng rõ ràng phong cách phục vụ của nhà hàng trước khi thiết kế, thi công phòng bếp công nghiệp sẽ giúp cho bạn không bị mất nhiều tiền bạc, thời gian.

Diện tích thực tế Phòng bếp của nhà hàng cần phải được thiết kế theo nguyên tắc một chiều và thi công trên phần diện tích sao cho phù hợp với thực tế diện tích tổng thể của nhà hàng. Bạn có thể chọn việc thi công bếp dựa trên số lượng khách hàng dự kiến sẽ phục vụ hoặc là sử dụng 30% tổng diện tích của nhà hàng để thi công bếp công nghiệp, còn lại là dành cho các khu vực chức năng khác.

Hệ thống thoát nước Khi lắp đặt bếp công nghiệp các trang thiết bị và dụng cụ dùng trong bếp nhà hàng thì bạn cần chú ý tới việc thiết kế hệ thống thoát nước sao cho đảm bảo tối đa việc không bị trơn trượt, rò rỉ nước ra ngoài gây mất vệ sinh hoặc gây nguy hiểm cho những người làm việc trong căn bếp.

Hệ thống phòng cháy chữa cháy Đây là yếu tố rất quan trọng hệ thống bếp công nghiệp cần được đề cao mỗi khi thi công phòng bếp của các nhà hàng. Vì ở khu vực này thường xuyên phải tiếp xúc với lượng nhiệt tỏa ra rất lớn và có nhiều dụng cụ nấu ăn cần sử dụng tới nguồn điện nên cũng rất dễ xảy ra tình trạng bị chập cháy. Do đó mà việc thi công lắp đặt hệ thống phòng cháy chữa cháy tại phòng bếp cần phải đặt lên hàng đầu. Chọn mua dụng cụ thiêt bị bếp công nghiệp phù hợp Nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân Việt Nam đang không ngừng tăng lên, đặc biệt là trong vài năm trở lại đây thì xu hướng muốn đến các nhà hàng để thưởng thức những món ăn mới lạ, hấp dẫn của nhiều khách hàng ngày càng tăng lên.

Chính bởi điều này mà việc phát triển các nhà hàng đang trở thành thị trường kinh doanh rất tiềm năng đối với nhiều người. Và nếu trong thời gian tới bạn đang có dự định muốn mở nhà hàng để kinh doanh ẩm thực thì việc nắm được những điều có liên quan tới thi công bếp nhà hàng có trong nội dung dưới đây sẽ rất hữu ích cho bạn. Để biết thêm những điều liên quan tới việc thi công bếp nhà hàng bạn vui lòng truy cập vào website https://inoxnamgiang.com  Bạn cần phải tính toán lên Danh sách công cụ dụng cụ nhà hàng, dụng cụ dùng trong bếp công nghiệp, liệt kê các dụng cụ phục vụ trong nhà hàng, những dụng cụ cần sử dụng trong khu nhà bếp trong quá trình nấu nướng phục vụ khách. Để từ đó tìm và chọn mua được loại dụng cụ có kích thước, chất liệu phù hợp, nhất là có mức giá thành tương ứng với khả năng tài chính của bạn. Đồng thời, bạn cũng nên chú ý là các dụng cụ này cũng cần phải đảm bảo được việc có độ bền cao và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.

QUY TRÌNH SETUP BẾP CÔNG NGHIỆP

Việc setup một bếp nhà hàng hay bếp công nghiệp đòi hỏi phải có một kế hoạch cẩn thận. Một không gian bếp công nghiệp nhà hàng được thiết kế tốt là không thể thiếu tính hiệu quả, an toàn và có sự thuận lợi khi chuẩn bị thức ăn. Một nhà bếp công nghiệp được thiết kế, thi công vận hành tốt sẽ được đánh giá cao bởi các chủ sở hữu, đầu bếp và bếp công nhân. Các bước ít hơn cần thiết để hoàn thành một nhiệm vụ, tốt hơn. Việc lập kế hoạch trong thiết kế, thi công bếp nhà hàng theo nguyên lý 1 chiều sẽ tiết kiệm tiền bạc và thời gian trong giai đoạn xây dựng và tăng hiệu quả trong suốt thời gian sử dụng của không gian bếp nhà hàng khách sạn. Phương án thiết kế bếp nhà hàng, thiết kế bếp công nghiệp, lắp đặt bếp công nghiệp nhà hàng được quyết định bởi yêu cầu về không gian, thiết bị bếp và ngân sách. Bếp chiên nhúng đơn Berjaya thích hợp với mọi không gian bếp bởi thiết kế đẹp, sang trọng và hiện đại | Thiết kế bếp nhà hàng nhỏ, Sơ đồ bố trí bếp nhà hàng, Cách bố trí bếp nhà hàng, Cách bố trí bếp quán nhậu, Mẫu bếp nhà hàng, Mô hình bếp nhà hàng, Bếp nhà hàng cần những gì

Bước 1 Chuẩn bị một danh sách chi tiết các loại thực phẩm bạn định sử dụng để chuẩn trong nhà bếp công nghiệp. Mô tả chi tiết các phương pháp lưu trữ thực phẩm và chuẩn bị. Đây là một trong những bước quan trọng nhất trong kế hoạch việc thi công bếp công nghiệp và cần được thực hiện trước khi lựa chọn không gian hoặc thiết bị inox. Bạn không biết những loại thiết bị bếp nhà hàng bạn sẽ cần đến khi bạn đã quyết định về các loại thực phẩm bạn sẽ chuẩn bị. Bao gồm tất cả các mục menu, bạn có thể muốn thêm vào trong tương lai. Lập kế hoạch cẩn thận sẽ tránh được những thay đổi trong chi phí thiết bị, xây dựng.

Bước 2 Tạo một danh sách đầy đủ (bao gồm cả số đo chi tiết) của tất cả các thiết bị bếp inox bạn sẽ cần chuẩn bị thực phẩm, điện lạnh, màn hình hiển thị và lưu trữ. Các kích thước và số lượng thiết bị, cộng với bề mặt chuẩn bị để chế biến thực phẩm sẽ chỉ ra số lượng không gian cần thiết trong nhà bếp công nghiệp của bạn.

Bước 3 Lấy số đo chính xác của kích thước của không gian, nếu bạn đang tu sửa một tòa nhà hiện có .. Hãy lưu ý của các cửa sổ hiện hành, cửa ra vào, cửa điện, đường ống nước và thoát nước sàn. Thực hiện một bản tóm tắt các không gian hiện có, trong đó ghi lại vật liệu ván sàn hiện nay, tường và bề mặt trần và tất cả các hệ thống sưởi, khí thải hoặc điều hòa không khí lỗ thông hơi. Đối với một nhà hàng mới, vẽ ra một phác thảo sơ bộ các kích thước và tính năng đặc biệt của xây dựng để đề xuất.

Bước 4 Xây dựng kế hoạch làm thế nào bạn sẽ sử dụng các không gian trong nhà bếp công nghiệp của bạn. IVN là số một trong những cân nhắc trong việc thiết kế không gian nhà bếp. Bếp công nghiệp phải được thiết kế cho hiệu quả tối đa trong lao động, an toàn và đáp ứng các chức năng. Hãy chắc chắn rằng có đủ không gian để di chuyển khi mang thức ăn nóng và nguồn cung cấp cồng kềnh. Nếu nhân viên không cần phải lãng phí thời gian vì nơi làm việc chật trội thì hiệu quả được tăng lên, sự mệt mỏi và sự cố sẽ được giảm.

Bước 5 Việc phòng chống và chữa cháy phải được đáp ứng tốt. Các không gian có thể cần phải được tu sửa để đáp ứng yêu cầu. Quy chế quản lý cách xa khu vực chuẩn bị thức ăn phải được đi từ bất kỳ bồn rửa hoặc chất thải và xử lý hệ thống thoát nước, lắp đặt các lỗ thông hơi và các bẫy dầu mỡ, kích thước và nhiệt độ công suất bể chứa nước nóng và các thiết kế và vị trí của khu vực lưu trữ thực phẩm. Hãy chắc chắn rằng bạn nhận được một bản sao của tất cả các quy tắc và các quy định trước khi thiết kế không gian nhà bếp thương mại.

Bước 6 Sử dụng các dịch vụ của một kiến trúc sư hoặc nhà thầu chuyên nghiệp để thiết kế nhà bếp thương mại,. Trước khi mua thiết bị hay khởi công xây dựng hoặc tu sửa, các bản vẽ chi tiết hoặc kế hoạch chi tiết phải được xem xét và phê duyệt chính thức của cả hai bộ phận y tế và thanh tra phòng chống cháy nổ. Bản thiết kế phải bao gồm sơ đồ điện hệ thống dây điện, thiết bị chữa cháy, các bản vẽ lắp đặt, tình trạng khẩn cấp và các tuyến đường tiếp cận khi có sự cố, ống nước, kế hoạch lắp đặt điện và một danh sách đầy đủ của tất cả các vật liệu xây dựng. chụp hút khói công nghiệp 

Một số lưu ý nhỏ trong thiết kế thi công bếp nhà hàng: Thiết kế thi công bếp công nghiệp phải đảm bảo phù hợp với diện tích thực tế của đơn vị kinh doanh. Thi công bếp công nghiệp nhà hàng đảm bảo an toàn. Thiết kế đảm bảo được sự thông thoáng cho không gian bếp nhà hàng. Thi công bếp công nghiệp cần chú ý hệ thống đường nước, hệ thống ga và hệ thống hút khói luôn đảm bảo an toàn và liên tục. Mô hình thiết kế bếp công nghiệp, bếp nhà hàng khách sạn phải thân thiện với môi trường.

HƯỚNG DẪN CHỌN THIẾT BỊ BẾP CÔNG NGHIỆP 1. TỦ NẤU CƠM CÔNG NGHIỆP Tủ nấu cơm là thiết bị thiết yếu cho bếp ăn công nghiệp, bởi những ưu điểm vượt trội so với nồi nấu cơm công nghiệp. Nhiều nơi dùng tủ nấu cơm để nấu rượu, hấp bánh… Trước tiên bạn phải xác định dùng tủ nấu cơm dùng gas hay tủ nấu cơm dùng điện: Nếu chỗ bạn có nguồn điện 3 pha ổn định thì bạn nên chọn tủ dùng điện. Nếu nguồn điện không tốt bạn nên sử dụng loại tủ dùng gas, hoặc tủ nấu cơm tích hợp dùng được cả gas và điện. Xác định cỡ tủ: Mỗi khay của tủ nấu được ~ 3,5kg gạo Inox Việt Nam cung cấp đủ loại tủ từ 6 đến 24 khay. Do vậy bạn tính theo lượng gạo mỗi lần nấu. Hotline tư vấn: 0939 578 578. 

Liên hệ với chúng tôi Để được tư vấn tốt nhất

• Cơ sở kinh doanh: 41 Nguyễn Du - Phường Trung Đô - Thành phố Vinh
• Cơ sở sản xuất: 132 Ngô Thị Nhậm, Phường Trung Đô, thành phố Vinh
• Email: huyson123455789@gmail.com
• Hotline: 0378427999 - 0375281389
• Zalo: 0378427999